糯米藕、龍井茶、叫花雞、西湖醋魚、東坡肉、宋嫂魚羹、杭州醬鴨……這些杭州美食被稱為“杭幫菜”。
菜
2019年4月3日，記者從國家知識產權局中國商標網(wǎng)獲悉，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會已成功獲得“菜”注冊商標權，商標權期限2018年12月28日至2028年12月27日。該商標由漢子“菜”和圖像共同構成，圖形以一個“C”輪廓代表，在具有中國文化特色的“印章”上刻出“菜”字，同時帶有“三潭印月”“拱橋”等江南風元素，強化了“杭州菜”的獨特地域性。
杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會分別在35類(飯店商業(yè)管理)41類(娛樂服務)43類(餐廳餐館)注冊并獲得商標使用權，為期10年。此舉將有利于杭州菜的統(tǒng)一形象識別和推廣應用。
值得注意的是，早在2010年6月7日杭州杭派酒店管理有限公司在先注冊并取得了“杭幫菜”43類(餐廳餐館)的商標權。因此作為杭幫菜的行業(yè)協(xié)會——杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會無法注冊使用“杭幫菜”商標。
對此，浙江省公共政策研究院客座研究員夏學民接受記者采訪時表示，知識產權相互授權使用是國際通行做法，合作造就雙贏。夏學民建議，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會和杭州杭派酒店管理有限公司應該加強合作，通過談判相互許可對方使用“杭幫菜”“菜”商標，并就相關使用范圍和支付費用等作出明確約定。
中國十大“中華名廚”胡忠英介紹，杭幫菜是中國八大菜系中浙江菜的主要組成部分，以清淡、平和的特質獲得了眾多食客的青睞。杭幫菜是很有歷史和文化底蘊的。從杭州良渚文化遺址發(fā)現(xiàn)，那時，杭州人已懂得“飯稻羹魚”，就是用稻米做飯，用魚做羹，這是最早的杭幫菜。 杭幫菜正式形成一個較完整的體系，還要追溯到一千多年前的南宋。彼時，國家政治首都和經(jīng)濟中心南移，臨安作為繁華京都，南北名廚濟濟一堂。史料記載，當時皇宮專門設有“四司六局”管理膳食，杭幫菜的制作管理已相當專業(yè)。
附件：商標國際分類
第35類: 為商品和服務的買賣雙方提供在線市場; 商業(yè)管理和組織咨詢; 組織商業(yè)或廣告展覽; 替他人推銷; 廣告; 通過互聯(lián)網(wǎng)提供商業(yè)信息服務; 尋找贊助; 為消費者提供商品和服務選擇方面的商業(yè)信息和建議; 特許經(jīng)營的商業(yè)管理; 飯店商業(yè)管理;
第41類: 娛樂服務; 培訓; 安排和組織會議; 書籍出版; 攝影報道; 提供博物館設施(表演、展覽); 組織文化或教育展覽; 安排和組織培訓班; 演出制作; 組織教育或娛樂競賽;
第43類: 住所代理(旅館、供膳寄宿處); 備辦宴席; 活動房屋出租; 飯店; 托兒所服務; 烹飪設備出租; 餐廳; 餐館; 提供臨時住宿; 養(yǎng)老院。