起風(fēng)了，白云翻過滇西南道道山坡，爬到林間樹上的枝丫。幾十年上百年長成的古茶樹，葉尖上冒出片片新芽，像綠色細(xì)浪，一波拱一波。
汽車在云南省臨滄市群山間打轉(zhuǎn)，從山腳盤旋至山頭，從山頭再到山腳，不時(shí)有幾輛外省市車輛超過。我們來路不同，目標(biāo)卻一致——臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)冰島村冰島老寨。在喝茶人心目中，這里是普洱茶之一——勐庫大葉種茶、古茶的核心區(qū)。正值春茶采摘時(shí)節(jié)，收茶人、采茶人、慕名而來的尋茶人，擠滿了這個(gè)面積不大的小山頭。
一片小小的茶樹葉，已經(jīng)成了臨滄助力鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。這里每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都種茶，去年全市茶葉總產(chǎn)量13.6萬噸，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)203億元。難得的是，面對激烈市場競爭，臨滄人保持了定力。臨滄市市長張之政說，沒有品牌的產(chǎn)品是沒有生命力和延續(xù)性的。品牌是臨滄茶的靈魂。
那么，臨滄茶如何打造品牌?古茶山如何成為茶農(nóng)脫貧致富的“金山銀山”?本報(bào)記者在臨滄冰島、昔歸等地進(jìn)行了實(shí)地走訪。
“我們這里家家戶戶會(huì)制茶，都因?yàn)楣挪铇鋻炅隋X”
冰島老寨，傣語意思是“長滿青苔的地方”。如今，這里正滿眼蒼翠、茶香四溢。操著各地口音的收茶人，在茶山上不停轉(zhuǎn)悠。寨子里，家家戶戶都在忙著曬茶、制茶。
臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)冰島村黨支部書記周順明喊了一聲：“老張!”一位老者從茶地直起腰來，兩下跳到路上，揉揉手里的雜草，笑著說：“支書，帶人來收茶?大家注意彎腰桿喔，保護(hù)一下茶樹?！?/p>
老張名叫張余華，是冰島村冰島老寨村民。從1961年在老寨出生，他就沒長時(shí)間離開過老寨。
老張?jiān)?jīng)恨這地，地里種得再多，收成就那么一點(diǎn)?！拔?6歲回家務(wù)農(nóng)，農(nóng)忙時(shí)從天不亮干到天黑，最后家里還是不夠吃。年景不好的時(shí)候，還要跟親戚借糧。”
老張又愛這地，地里長著很多幾百年的古茶樹，這是全家的搖錢樹?！耙郧?，靠著這點(diǎn)茶葉，人背馬馱到集上，只能換點(diǎn)鹽巴、換點(diǎn)米。現(xiàn)在，一年賣茶能掙幾十萬塊錢。建房子、買車子、送娃娃上學(xué)，都靠這些古茶樹了?！?/p>
說到這，老張懊惱地摸了摸腦袋。“我家收入在村里算少的，最高的人家有幾百萬元的?！痹瓉?，七八年前他把古茶樹承包給外地茶商，還要過兩年才到期。他為此不時(shí)念叨：“虧大了啊!”
“我們這里家家戶戶會(huì)制茶，都因?yàn)楣挪铇鋻炅隋X?！敝茼樏髟诒鶏u村工作已經(jīng)14年了，見證了村民從種玉米、蕎麥轉(zhuǎn)種茶樹，從刀耕火種、收入微薄到掙錢住新房、開小車的過程。
冰島村現(xiàn)有百年以上的古茶樹2.6萬棵。它們是何時(shí)種下的?村里最老的人也說不清，只知道這里海拔、氣候、土壤、降雨量，都很適合茶樹生長。根據(jù)史料記載，明成化二十一年(1485年)，雙江勐勐土司派人從易武古茶區(qū)尋得200余粒古樹茶籽，在冰島培育成功了150余株。冰島古茶自此成為云南大葉茶正宗。
隨著生態(tài)茶、古茶不斷受追捧，村里茶樹種植面積不斷擴(kuò)大，從700多畝增至現(xiàn)在近1萬畝。“村民種茶賺了錢，更知道要維護(hù)好‘冰島茶’這塊牌子。”周順明說，這里的茶樹不需要打農(nóng)藥，我們?nèi)侨斯こ?，施肥就用一些農(nóng)家肥，保證了冰島茶的原生態(tài)。
“冰島老寨茶香氣以花果香型為主，茶味經(jīng)久耐泡、回甘生津，口感特別好?！庇兄?0多年茶齡的老茶客李強(qiáng)從山東來到冰島，每年他都會(huì)不遠(yuǎn)千里來到這兒定制茶葉。他認(rèn)為，冰島茶價(jià)格不斷攀升，是國家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、居民收入不斷增加、追求美好生活的印證。
“嚴(yán)格茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，是村民加入合作社的‘硬杠杠’”
因?yàn)椴枞~脫貧致富的，還有普洱茶另一張名片——臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東村昔歸寨。
“頭頂忙麓山，腳踏瀾滄江”，是昔歸寨的真實(shí)寫照。這里的傣族和彝族、布朗族，世代以種茶為生，近些年因?yàn)楣挪铇洹⒃耘嘈凸挪鑸@而聲名鵲起。
扛著一大袋新摘的茶葉，66歲的昔歸寨村民魏大伍興沖沖走進(jìn)忙麓山古樹茶農(nóng)民專業(yè)合作社茶葉初制所。作為合作社成員，他家的茶葉基本都送到這里。
經(jīng)歷過上世紀(jì)50年代末的饑荒，魏大伍對如今的好日子十分珍惜?！澳菚r(shí)候茶葉也不貴，才一兩角錢一斤。村里賣茶都通過人背馬馱。我背100斤茶葉，走幾十公里到市里賣，也就能掙十幾個(gè)工分?，F(xiàn)在你看我，光種茶一年就能收入近10萬元錢，蓋了200多平方米的大房子，寬敞得很?！?/p>
忙麓山古樹茶農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王貴，同時(shí)也是臨滄市團(tuán)茶工藝非遺傳承人。在他的帶領(lǐng)下，包括魏大伍在內(nèi)的15戶農(nóng)戶加入了合作社。如今，合作社一年純收入100多萬元，每個(gè)成員每年分紅近10萬元。
王貴說，嚴(yán)格茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，確保農(nóng)藥殘留不超標(biāo)、產(chǎn)量穩(wěn)定，是村民加入合作社的“硬杠杠”。他從合作社成員手里收來茶葉后，用傳統(tǒng)工藝蒸軟，再用新布包捏成團(tuán)晾干，貼上自己設(shè)計(jì)的包裝，保證了昔歸古茶的品質(zhì)和賣相。
同時(shí)，作為昔歸茶葉協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人，王貴為維護(hù)昔歸茶品質(zhì)也做了大量工作?！拔覀冊诖蹇谠O(shè)了讀卡站，茶葉許出不許進(jìn)，號(hào)召大家規(guī)范采摘，不能施肥、打農(nóng)藥，每年還組織村民參加茶博會(huì)等，推介茶葉。”
“2007年以前，茶葉占邦東鄉(xiāng)村民收入30%都不到，現(xiàn)在鄉(xiāng)里成立了七八十個(gè)茶葉合作社，茶葉收入占村民收入的80%。在昔歸寨，村民95%的收入都來自茶葉。”邦東鄉(xiāng)鄉(xiāng)長楊紹查說。
古茶山，正成為村民致富的“金山銀山”。走在長滿古茶樹的忙麓山間，木棧道建起來了、攝像頭裝起來了，粘蠅板代替了殺蟲劑。楊紹查說，這都是為了保護(hù)昔歸茶這一生態(tài)品牌。臨翔區(qū)正在開展“昔歸”茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)申報(bào)工作，同時(shí)鼓勵(lì)區(qū)內(nèi)企業(yè)積極申請使用公共品牌，相信以后“昔歸茶”這塊牌子會(huì)更亮。
“茶葉要提升品質(zhì)，必須創(chuàng)新。如果試驗(yàn)失敗了，我從哪里跌倒，就從哪里爬起來”
因茶而富的臨滄茶農(nóng)，有了研發(fā)創(chuàng)新品牌的更多底氣和魄力。
在冰島寨，去年11月，拉祜族“90后”小伙羅改強(qiáng)和來自云南文山壯族苗族自治州的制茶師黃永平合作，投入90萬元的原料，首次嘗試熟茶就地發(fā)酵試驗(yàn)。面對父母家人的強(qiáng)烈反對，羅改強(qiáng)不改初衷：“茶葉要提升品質(zhì)，必須創(chuàng)新。如果試驗(yàn)失敗了，我從哪里跌倒，就從哪里爬起來?！?/p>
在高海拔、低氣溫的冰島寨就地發(fā)酵，能極大減少茶葉中有益物質(zhì)的損耗，這也是黃永平喜歡挑戰(zhàn)的高難度工作。兩人因此一拍即合。
發(fā)酵期45天，每一天對兩人來說都很難熬。黃永平說：“剛開始下堆時(shí)，溫度起不來，就像東西放在冰箱里一樣，涼涼的。為了確保成功，我們什么辦法都想了，濕度不夠就加濕，溫度不夠就加溫?！?/p>
最終，試驗(yàn)獲得成功。今年，兩人還計(jì)劃在冰島研發(fā)制作紅茶。
茶農(nóng)自發(fā)從事研發(fā)創(chuàng)新，十分難能可貴。據(jù)云南省茶葉流通協(xié)會(huì)介紹，去年，包括臨滄茶在內(nèi)的“普洱茶”公共品牌價(jià)值達(dá)64.49億元，僅次于西湖龍井。但這并不意味著可以守著品牌“睡大覺”。
“現(xiàn)在云南茶企業(yè)呈現(xiàn)小、散、亂、弱狀態(tài)，和茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入成本低、產(chǎn)能過剩有關(guān)。一些企業(yè)注重商標(biāo)注冊，不注重品牌打造，最后出現(xiàn)‘商標(biāo)千千萬、品牌寥寥幾’的局面。”云南一名茶葉專家說，商標(biāo)可以變成品牌，但是要經(jīng)過一段時(shí)期的打造。
值得注意的是，市場上近年來出現(xiàn)一些炒作現(xiàn)象，導(dǎo)致臨滄古茶價(jià)格虛高。冰島、昔歸等地很多茶農(nóng)、干部對此十分擔(dān)憂。王貴坦言，“樹怕剝皮，人怕出名”，茶價(jià)漲得太猛，并不符合茶農(nóng)的長遠(yuǎn)利益。
張之政說，臨滄市將進(jìn)一步規(guī)范茶葉市場和銷售方式，同時(shí)充分發(fā)揮茶葉協(xié)會(huì)作用，建立標(biāo)準(zhǔn)體系和信息追溯系統(tǒng)，提升信譽(yù)度和品牌影響力，確保臨滄茶貨真價(jià)實(shí)。
掃一掃茶餅上的二維碼，從茶葉采摘到生產(chǎn)、加工的全過程都能實(shí)現(xiàn)質(zhì)量追溯。據(jù)介紹，云南茶葉評(píng)價(jià)監(jiān)測溯源中心正充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)，建立完善全過程全鏈條質(zhì)量追溯體系。今后，高端茶還將做到“一餅一碼”，突出唯一性，讓消費(fèi)者買得放心。
相關(guān)專家認(rèn)為，維護(hù)、擦亮臨滄茶、云茶品牌需要多方攜手。企業(yè)要樹立誠信經(jīng)營理念，技術(shù)上要確保傳統(tǒng)加工工藝不失真;同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)新，研發(fā)更多適合消費(fèi)者需求的新茶品。各級(jí)政府要做好茶行業(yè)監(jiān)管，確保食品安全，可以委托具有社會(huì)公信力的第三方參與其中。消費(fèi)者要理性，選用適合自己的茶葉。
“為了下一代人，再難辦，我們也要做成這件事”
有了房子、車子和票子之后，如何更好發(fā)揮臨滄古樹茶強(qiáng)大的品牌效應(yīng)，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展?這成為臨滄人思考最多的問題。
今年4月初，云南省委副書記、省長阮成發(fā)在臨滄市調(diào)研時(shí)說，打造綠色有機(jī)茶葉示范基地，增強(qiáng)品牌影響力，提升產(chǎn)品附加值，走出一條茶旅融合、綠色發(fā)展新路子。
以茶興旅、整體規(guī)劃，打造特色生態(tài)旅游示范村落，是臨滄保護(hù)好古茶樹資源、確保茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。在冰島，一個(gè)集品茶、養(yǎng)生、加工、古茶樹保護(hù)、多民族文化體驗(yàn)、熱帶風(fēng)情田園風(fēng)光等為一體的特色旅游養(yǎng)生小鎮(zhèn)正蓄勢待發(fā)。在昔歸，以“游百里長湖、品昔歸茗茶、登威武雪山、觀滄江云海、賞萬畝紅花”為主題的綠色生態(tài)旅游小鎮(zhèn)同樣在推進(jìn)之中。
如何實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展?村民們的認(rèn)識(shí)也在逐漸加深。這幾年，周順明帶領(lǐng)冰島村民種植復(fù)原樹、美化村容容貌，把牲畜趕出寨子。動(dòng)員大家搬出冰島老寨，也是周順明的重要工作之一。“為了下一代人，再難辦，我們也要做成這件事?！?/p>
“接下來，我們會(huì)著手清理忙麓山里的‘兩違建筑’(違法用地、違法建設(shè))，讓古茶園恢復(fù)清靜?！睏罱B查決心很大。
在這一過程中，如何更大力度發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社的作用?王貴的想法不少?！拔覀冋趾鸵恍┐蠊竞献?，提升合作社管理、營銷水平，提升臨滄古茶的品質(zhì)和知名度，也希望獲得政府更多的資金和政策支持。只有合作社做強(qiáng)做大了，昔歸古茶的產(chǎn)品附加值才會(huì)更高，品牌影響力才會(huì)更大?！蓖踬F說。